김장담구는 방법 김치 만드는 방법 가내 수공업 김장김치

올해 태어나서 처음으로 엄마와 함께 김장을 담갔습니다.

그동안 엄마가 담구신 김치를 감탄하면서 먹었지 한번도 도와 드린적이 없는데 하나 밖에 없는 아들이 어머니 솜씨를 조금이나마 배워보고자 함 이였습니다.

 

<생각나는데로 김치 담구는 방법>

1)배추를 다듬고 칼로 반쪽낸후 소금으로 6번 옴기면서 배추를 절인다.

 

 

 

 

 

 

 

2)마늘과 파 생각을 다듬고 감자풀을 쓴다.

 

 

3)무를 채로썰고 양파 마늘 생강 고추가루 감자풀 그리고 갓을 놓고 양념을 버무린다.

 

 

4)절인 배추에 양념을 한옴쿰 씩 쥐어 배추에 바른다.

 

 

 

 

 

 

 

눈으로 보고 함께 일도 도와 드리면서 보람도 많이 느꼈지만 혼자서는 못 할것 같다.

내년에도 내려가서 도와 드리면서 한번더 배워야겠다.^^